Kitchen Cook

Job Description

• Menyiapkan bahan baku sesuai standar operasional restoran (SOP).
• Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan.
• Melakukan plating makanan dengan rapi, konsisten, dan menarik.
• Memastikan kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap terjaga.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, serta perlengkapan kerja sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
• Menyimpan bahan makanan sesuai standar food safety (FIFO/FEFO).
• Meminimalkan food waste dan penggunaan bahan baku yang tidak efisien.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service untuk memastikan pesanan pelanggan tersaji dengan cepat dan tepat.
• Mematuhi seluruh SOP operasional, kebersihan, dan keselamatan kerja yang berlaku di restoran.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Kualifikasi

• Pria atau wanita, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Cook/Cook di restoran, terutama restoran Jepang menjadi nilai tambah.
• Memahami teknik dasar memasak, food preparation, dan food hygiene.
• Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan konsisten dalam tekanan operasional.
• Memiliki kemampuan bekerja sama dalam tim dan komunikasi yang baik.
• Berpenampilan rapi, bersih, serta memiliki disiplin kerja yang tinggi.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, pada hari libur nasional, dan akhir pekan.
• Memiliki kesehatan jasmani yang baik dan tidak memiliki riwayat penyakit yang mengganggu pekerjaan.
• Berdomisili di Jakarta Barat atau bersedia ditempatkan di area Jakarta Barat menjadi nilai tambah.